Backsaaten & Superfoods

Kichererbse Cicer arietinum

Die Kichererbse stammt ursprünglich aus Indien, wird aber mittlerweile als beliebter pflanzlicher Eiweißlieferant weltweit verzehrt. Im Anbau ist die Kichererbse eher anspruchslos, allerdings ist sie sehr wärmebedürftig und frostempfindlich. Eine Impfung des Saatguts wird empfohlen.

585,00 €* / je 100 kg

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Kichererbse Pascia öko (25 kg)

455,00 €* / je 100 kg

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Linse Lens culinaris

Linse Beluga-Linse öko (25 kg)

Belugalinsen zeichnen sich durch ihre schwarze Farbe aus und sind aufgrund ihrer optischen Ähnlichkeit nach dem gleichnamigen Beluga-Kavier benannt. Die Beluga-Linse bleibt auch nach dem Kochen noch bissfest, deswegen wird sie besonders gerne für Linsensalate verwendet.

690,00 €* / je 100 kg

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Linse Grüne Tellerlinse öko (25 kg)

Sie ist eine der ältesten Kulturpflanzen der Menschheit, wird seit über 8000 Jahren angebaut und ist weltweit verbreitet. In Deutschland wurden nach 1960 erstmal keine Linsen mehr angebaut, bis man ca. 20 Jahre später auf der Schwäbischen Alb wieder damit anfing. Linsen zeichnen sich durch ihre Sortenvielfalt aus, so gibt es braune, grüne, rote, gelbe und auch schwarze Linsen. Ungeschälte Linsen sind ballaststoff- und vitalstoffreicher sowie geschmacksintensiver, die geschälten Linsen aber deutlich schneller zubereitet. Sie verfügen über einen hohen Eiweiß- und Ballaststoffgehalt und auffallend hohe Mengen an Kalium, Magnesium, Eisen und Zink.

605,00 €* / je 100 kg

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